1. Verser, smaakvoller en voedzamer
Er gaat niets boven een sappige aardbei in juni of een knapperige bloemkool in augustus. Groente en fruit die in het juiste seizoen worden geoogst, zijn niet alleen verser, maar ook rijker van smaak. Dat proef je. Echt.
Seizoensproducten rijpen op natuurlijke wijze, zonder kunstmatige versnellers of lange transporttijden. Dit betekent dat ze op het moment van oogst barsten van voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Een courgette uit Nederlandse grond die gisteren nog in de zon lag, bevat simpelweg meer levenskracht dan een exemplaar dat duizenden kilometers heeft afgelegd in een gekoelde container.
Door te kiezen voor wat de natuur op dat moment biedt, eet je met het ritme van het seizoen. En dat ritme is niet alleen logischer voor het milieu, maar ook voor je lichaam.
2. Goedkoper en vriendelijker voor je portemonnee
Seizoensgroenten en fruit zijn overvloedig beschikbaar wanneer ze lokaal geoogst worden. En wat in overvloed is, is vaak vriendelijker geprijsd. Vraag en aanbod bepalen de prijs – en in het hoogseizoen ligt die doorgaans een stuk lager dan in de maanden waarin het product geïmporteerd moet worden.
Waarom zou je € 5 betalen voor aardbeien in januari, terwijl je ze in juni voor een fractie van dat bedrag krijgt – en dan nog eens tien keer beter smaken? Daarnaast bespaar je indirect ook op energie: producten die in eigen land en zonder verwarmde kassen kunnen groeien, vergen minder middelen en dus minder kosten.
Je eet lekkerder én slimmer. En wie zijn boodschappen slim doet, merkt dat vaak ook aan het einde van de maand op de bankrekening.
3. Duurzamer en beter voor het milieu
Het eten van seizoensgebonden producten is één van de eenvoudigste manieren om je ecologische voetafdruk te verkleinen. Minder import betekent minder vrachtwagens, vliegtuigen en containers. En dat scheelt gigantisch in CO₂-uitstoot.
Daarnaast zijn seizoensproducten vaak minder afhankelijk van kunstmatige rijping, chemische bestrijdingsmiddelen en verpakkingsmaterialen. De keten is korter, de controle is groter, en de belasting op de aarde is kleiner.
Door groenten en fruit te kiezen die groeien in het natuurlijke ritme van je omgeving, stem je af op een duurzaam eetpatroon. Je ondersteunt bovendien lokale boeren, die geen zware concurrentie hoeven aan te gaan met verre, vaak grootschaligere producenten.
Kiezen voor seizoensproducten is dus kiezen voor planeet, producent én persoonlijke gezondheid. Een win-win-win, die verrassend weinig moeite kost.
Wil je nog verder gaan, kun je er aan denken om een eigen moestuin te beginnen met groente en fruit. Wij hebben er een bij een tuinvereniging en eten nu volop frambozen, rode bessen en blauwe bessen. Wat we niet opeten vriezen we in. Onze dochter gebruikt de ingevroren fruit in haar smoothie, maar je kunt het ook laten ontdooien en dan door de kwark of yoghurt doen.
Het kost wel tijd en is best wat werk, maar je weet precies wat je eet en wat ermee gebeurd is, geeft veel voldoening en is erg lekker!
Tot slot
Seizoensgebonden eten is géén hype. Het is een terugkeer naar hoe eten ooit bedoeld was: vers van het land, in het juiste seizoen, vol smaak en voedingswaarde. Je doet jezelf, je portemonnee én de wereld een plezier door vaker voor seizoensgroente en fruit te kiezen. En het mooiste? Elke maand brengt weer iets nieuws. Zo wordt gezond eten vanzelf ook afwisselend, verrassend en inspirerend.
Download hieronder de gratis zomerse groente- en fruitkalender en hang hem op je koelkast en begin meteen met lekkerder, goedkoper en duurzamer te eten. Je smaakpapillen en portemonnee zullen je dankbaar zijn.
